集团动态
小记者以人民的名义检查东达假日酒店与锦园宾馆食品安全
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4月30日，由达拉特旗工商联、达拉特旗餐饮行业协会、小主人报鄂尔多斯小记者站共同发起的“放心厨房---小记者在行动”正式拉开帷幕，小记者们首先走进东达假日酒店、锦园宾馆后厨，“探秘”达旗餐饮业节日期间的食品卫生安全情况。
东达集团酒店事业部副总经理刘瑞热情的为“小小食品安全检查员”们讲解了酒店4D管理流程、食物来源、制作流程以及人员消毒、环境清洁、厨具使用规范。后厨工作人员还为小记者们讲解了毛巾分颜色使用，适宜食物储存的温度以及正确彻底的洗手方法等餐饮小知识。小记者们仔细观察、用心聆听、细致询问，不时认真拍摄记录菜品上桌前的每个环节。
检查中，小记者们采访了美味佳肴背后辛勤付出的后厨人员，后厨的大师傅们说，看到食物从原材料变成色泽鲜艳、美味诱人的菜品是一件很有成就感的事；他们表示，“民以食为先、食以洁为先”，虽然自己是在幕后付出，顾客看不到，但是每个人都会认真负责对待每一款菜品，这样顾客大快朵颐时才能放心和安心。
检查中，假日酒店与锦园宾馆向小记者们毫不掩饰地展现了全部后厨，展现了良好的服务精神、规范的操作流程与干净整洁的食品卫生，让小记者们看到了餐饮人的正能量，这下人民可以放心啦！
（王霞）
