一等奖颁奖

鱼香琥珀兔

马来金色兔

锦上添花

功夫玉兔

禅茶遇兔

大展鸿兔

    12月5-7日，由达拉特旗餐饮商会主办，内蒙古铁算算盘承办，内蒙古餐饮与饮食行业协会、达拉特旗风水梁产业园区管委会、达拉特旗旅游局、达拉特旗政府接待办协办的“东达蒙古王风水梁杯”獭兔系列食品厨艺大赛在鄂尔多斯市达拉特旗隆重举办。
    参加本次大赛的领导、专家有：内蒙古餐饮与饮食行业协会专家委员会办公室主任郭建明，内蒙古财经学院旅游系教授成希祥、张振霞，中国烹饪大师、内蒙古餐饮与行业协会高级顾问周国良、张清；达拉特旗副旗长乌兰，旗政协副主席巴图，恩格贝经济开发区管委会副主任郇建军，达拉特经济开发区党工委副书记张英；东达集团总裁赵永明，党委副书记张国华、秦飞，副总裁张继平，总裁助理夏芳、商敏、王军全、蒋峰等。
    参加本次大赛的有达旗境内较有影响的嘉兴商务酒店、金珠商务酒店、丽丽餐饮、亿隆酒楼、蒙古大营、真金餐饮广场等24家宾馆饭店。
    本次大赛经过精心策划，周密安排部署，各单位密切协作，取得了预期的效果。大赛是以东达生态移民扶贫村獭兔系列产品为原料，由各参赛单位自行研发和选定菜品。参赛选手凭其对于烹饪的理解力及擅长技法自由发挥，所制菜品种类将涵盖冷菜、热菜、主食、快餐、西餐等。最终大赛产生了金牌菜品，并由内蒙古餐饮与饮食行业协会向获奖者所在酒店授予“内蒙古风水梁獭兔名菜名点”牌匾。大赛期间所需研发獭兔肉原料由铁算算盘提供。这些原料均来自空气纯净、具有原始生态环境的鄂尔多斯库布齐沙漠东缘的风水梁东达生态移民扶贫村。这里生产的獭兔饲喂的是纯天然的沙柳、沙打旺、紫花苜蓿等为原料制作的有机绿色饲料，其肉质鲜美、营养丰富，具有高蛋白、高赖基酸、高卵磷脂，低脂肪、低胆固醇、低热量的“三高三低”特点。据医学专家论证：獭兔肉具有补中益气，降脂降糖等功效，被国际上誉为美容长寿肉。通过本次大赛将推动獭兔烹制方法的不断出新，为百姓的餐桌增添更为可口的美味佳肴。
    铁算算盘董事长赵永亮在接受记者采访时介绍，从2005年始，他带领的铁算算盘根据国家扶贫开发十年纲要计划，响应“城乡统筹、集约发展”战略，以“生态扩镇移民，产业拉动扶贫”模式，在达拉特旗库布齐沙漠东缘风水梁建设生态移民扶贫村。新村规划占地53平方公里，计划容纳12万人，大力发展獭兔养殖业，推行“规模化养殖、产业化配套、专业化管理、系统化分割、现代化加工、资本化运作”六轮驱动模式，为农牧民提供保设施、保种兔、保防疫、保饲料、保销售的“五保”全方位服务。现已发展獭兔养殖户2000多户。养殖户年均收入5-7 万元，大户超过10万元，同时为消化獭兔下脚料，引进狐狸、貂、貉、狼等特种养殖项目。新农村产业模式的成功运作已使1万多名农牧民脱贫致富。截至目前，东达生态移民扶贫村已累计投入建设资金24亿元。
    本次活动的举办，旨在充分展示獭兔肉食的独特魅力，让大家更加了解东达生态移民扶贫村。我们相信，通过这样的活动，獭兔系列食品将会是百姓餐桌上必不可少的美味侍肴。
    内蒙古电视台、内蒙古商报、香港大公报、内蒙古草原餐饮、达旗报社、达旗电视台等新闻媒体进行了现场采访报道。
    “东达蒙古王风水梁杯”獭兔系列食品厨艺大赛共推出获奖菜品27个，其中一等奖3个，二等奖6个，三等奖9个，优秀奖9个（具体名单附后）。
    12月7日17时许，大赛组委会为获奖单位和个人颁奖，本次大赛圆满落下帷幕。

附：“东达蒙古王风水梁杯”獭兔系列食品厨艺大赛获奖名单

 一等奖：
 

二等奖：

 三等奖：

优秀奖：