赵永亮讲话

签字仪式

高生丽讲话

主持人周晋阳

会议一角

    12月22日，来自全区80多家餐饮与酒店行业企业欢聚在呼和浩特市锦江国际大酒店，共同见证了风水梁獭兔宴的独特魅力。期间，内蒙古餐饮与饭店行业协会名誉会长高生丽厅长、中国烹饪大师潘生俊、内蒙古餐饮饭店行业协会武国栋分别就全区餐饮行业的发展与现状，烹饪技巧、营养价值等进行了主旨发言，尤其对獭兔肉进行了细致的剖析，为参会的200余名餐饮企业代表做了生动的介绍。
    集团董事长赵永亮在总结发言时指出，由于獭兔独特的生长环境及营养价值，铸就了獭兔肉将会是我们未来餐桌上一道靓丽的风景线。常吃獭兔肉有益身心健康，它的“三高三低”特点，造就了獭兔肉良好的市场需求前景，它是“美容肉”、“益智肉”、“长寿肉”。董事长同时还代表企业感谢到场所有的嘉宾长期以来对于东达集团所给予的关注与支持。
    集团生物科技有限公司的销售部长李耀峰还与到场的8位餐饮企业代表签署了合作意向书，双方就今后发展的思路与愿景达成了共识。其中到场的一家企业代表负责人还现场表态，自己愿意将餐饮业的发展方向转向獭兔类产品的开发上，并且在征得董事长的认可下，也愿意将自己位于呼和浩特市的大型酒楼，改名为“东达獭兔宴会楼”。
    另据悉，2012年4月8日，“东达风水梁杯”獭兔烹饪技术比赛呼和浩特站将正式拉开序幕。比赛在2011年12月22日预报名，2012年2月22日经甄选后正式确认报名信息；比赛分为团体宴会和个人单项赛；团体宴会每队制作一桌以獭兔为主题的宴会，要求：凉菜4个、热菜6个、主食4个、汤羹1个；个人单项赛每名选手制作獭兔菜肴1个；团体宴会与个人单项赛所有菜品均由东达集团提供菜品制作所需的獭兔系列原材料，辅料、调料自备；团体宴会为场外加工成熟，提前到场布展，评委只对成品打分；个人单项赛为现场烹调，提供一大份展示品、10小份以供品尝。大赛将奖项设置为：团体宴会赛一二三等奖，个人单项赛一二三等奖。
    会议由内蒙古电视台节目主持人周晋阳主持。由锦江国际酒店蒙餐厅提供了精彩的民族歌舞表演。獭兔菜品展示会在欢乐和谐的气氛下结束。

（学敏 峻崎）